——第八届“长白山人参”美食大赛及系列经贸活动综述
第八届“长白山人参”美食大赛现场。梁琪佳摄
韩国新华网讯|2022年是吉林省委省政府高度重视人参产业发展的一年。2月16日上午，省委书记景俊海主持召开省委专题会议，专门研究人参产业的问题，省委、省政府和省政协主要领导和20多个厅局的一把手参加了专题会议；16日下午，省长韩俊主持召开省政府常务会议，深入研究部署加快推进人参产业高质量发展重大问题。同时，省政协主席江泽林亲自挂帅，深入调查研究人参产业，找准制约吉林人参产业发展的瓶颈问题，通过民革中央把人参资源保护列入全国重点提案，将吉林省人参资源保护与开发利用上升到国家战略，国家林草局、农业农村部等6个部委还专门对扶持吉林省人参产业发展出台了“含金量”极高的六项政策措施。吉林省也以省政府文件出台了《加快推进人参产业高质量发展的实施意见》，与天津中医药大学签订了框架合作协议，开展了以人参制药研究为重点的战略合作。
当前，吉林省人参产业正处于领导重视之高、出台措施之实、投入资金之多、发展形势之好的黄金时期，全省人参产业发展呈现出一二三产业融合发展的新态势，吉林人参产业发展进入了高质量跨越式发展的新时代。
吉林省人参产业发展的大好背景下，12月26日至30日，第八届“长白山人参”美食大赛及系列经贸活动在澳门如期举办。这是今年疫情防控政策优化以来，吉林省首次在境外主办的专项经贸活动。“长白山人参”美食大赛自2015年举办首届以来，已经成为推广吉林人参文化、“长白山人参”品牌传播、吉林人参产业发展的品牌活动。
第八届“长白山人参”美食大赛启动仪式现场。梁琪佳摄
澳门曾被联合国教科文组织评为“美食之都”。自2020年以来，吉林省以“长白山人参”为材料、以美食为媒，深耕澳门市场，连续三年在澳门举办“长白山人参”美食大赛及系列经贸活动，将吉林人参产品和文化理念辐射粤港澳大湾区、以及东南亚、海外葡语系国家。
参赛厨师制作人参美食。梁琪佳摄
在本届美食大赛澳门活动现场，“长白山人参”产品不仅吸引了澳门民众驻足，更吸引了当地中医药企业的关注和洽询。活动同时也得到了粤港澳大湾区及海外的50余家主流媒体的关注和报道，掀起一场“长白山人参”报道热潮。
“参”名远扬“长白山人参”飘香濠江
吉林省农业农村厅副厅长刘文国视察展商展位并与企业沟通交流。梁琪佳摄
吉林省农业农村厅副厅长刘文国向澳门嘉宾介绍吉林省参企及产品。梁琪佳摄
12月28日，澳门渔人码头会展中心成为了吉林“长白山人参”的主场，来自吉林省内人参主产区延边、通化、白山等地20余家参类企业，带来了百余种主打产品在现场展示。
活动现场展出的吉林人参产品。梁琪佳摄
吉林省长白山皇封参业股份有限公司不仅带来了野山参产品，也带来人参保健品、人参咖啡等产品。公司负责人高庆海说，粤港澳大湾区对于高端的中医药产品，特别是人参产品需求量大，国产人参的终端消费率大部分集中在粤港澳大湾区。通过“长白山人参”美食大赛这个平台，能与粤港澳大湾区企业、商协会加强联系，扩大“长白山人参”知名度和美誉度。
来自澳门贸易投资促进局、澳门特别行政区政府消费者委员会、澳门中华总商会、澳门闽台总商会、澳门印尼归侨协会、吉林省海外联谊会、澳门吉林商会等政府机构、商协会、以及企业代表到此参观。
澳门客商与吉林参企业交流洽谈。
现场展示的吉林人参产业发展现状、“长白山人参”特产优势、人参研发最新成果等展示内容，吸引参观者的目光。大家不仅细细地看，还不时与吉林企业代表交流，洽谈商机。
28日晚，本次经贸活动重头戏——由吉林省农业农村厅指导，吉林省参茸办公室主办的第八届“长白山人参”美食大赛上演。经过前期全球海选，共有10名来自全国各地的名厨主理入围总决赛。
参赛名厨制作的人参美食。梁琪佳摄
参赛名厨制作的“长白山人参”美食。梁琪佳摄
比赛现场名厨们大显“参”手。以“长白山人参”为原材料，辅之煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖等不同烹饪手法，搭配不同食材，美味之间的碰撞，更是艺术与创造的呈现。“鲜人参浸桂花鱼”、“金汤人参石榴球”、“鲜人参虎虾球”、“朱古力的融合”、“人参面包”“人参酥”、“人参一口牛”“椰菜包”等10道人参饕餮大餐逐一呈现，令现场观众直呼惊叹。
裁判品尝参赛菜品并打分。
来自澳门饮食业工会、澳门厨艺协会、澳门餐饮业联合商会、澳门中医药学会、吉林省参业协会的厨艺、美食、中医名家受邀作为美食大赛裁判，为“长白山人参”美食作品评审，最终评选出参意奖—摆盘造型菜式、参意奖—营养价值菜式、鸿运奖—创意菜式、金参奖—综合杰出菜式等多项大奖。
吉林省农业农村厅副厅长刘文国在活动中致辞。梁琪佳摄
吉林省农业农村厅副厅长刘文国表示，今年在澳门举办第八届“长白山人参”美食大赛，进一步借助粤港澳大湾区的区位优势和国际化作用、“一带一路”重要经济腹地建设机遇，开创人参产业内地与港澳深度合作先行区，全面打开吉林人参面向世界的窗口，进一步增强“长白山人参”品牌影响力，拓展人参国际消费市场对口贸易，满足消费者对优质人参的迫切需求。
澳门中华总商会副理事长黄国胜致辞。梁琪佳摄
现场领导为部分获奖厨师颁奖。梁琪佳摄
评审团获颁人参水晶座。梁琪佳摄
“参”度合作吉澳合作再上新台阶
近年来，吉林省始终坚持将人参产业置于重要战略地位，经过几代人的共同努力，人参生产、加工、销售和品牌建设达到了国内先进水平。当前，吉林省人参产量分别占世界和全国人参总产量的40%和60%以上，生产体系完备、产业链条健全、产品种类齐全，实现人参全株开发利用，研发产品达五大系列1000多种，“长白山人参”区域公用品牌家喻户晓、竞争优势显著提升。
“吉·澳人参全产业链洽谈对接会”现场。梁琪佳摄
自2020年始，吉林省在澳门成功举办了第六届、第七届“长白山人参”美食大赛及系列经贸推介活动，人参文化宣传深入人心，经贸洽谈合作硕果累累，吉澳两地企业间签署了涵盖产品直营供货、OEM合作、澳门科技成果来吉转化、商贸团交流往来等多项合作协议，签约金额达人民币10亿元，预估后续市场效益可达百亿元，为两地人参产业持续合作发展奠定了坚实基础、开辟了共赢道路、注入了强劲动力。
在吉林省推进人参产业高质量发展和澳门发展中医药和大健康产业的背景下，“吉·澳人参全产业链洽谈对接会”29日在澳门举行。澳门中华总商会副理事长黄国胜、澳门立法会议员邱庭彪、一带一路中医药大健康产业促进会会长林伟铨、澳门科技大学中医药学院教授叶丽，以及澳门旅游文化交流促进会、澳门吉林省政协海外联谊会、澳门吉林商会等商协会等代表参加，与吉林省人参经贸代表团一起就人参产业发展、人参产品研发、人参文化及大健康理念传播进行探讨。
“吉·澳人参全产业链洽谈对接会”现场。梁琪佳摄
作为粤港澳大湾区建设发展的重要一环，澳门也是中国开展与葡语国家商贸合作的重要平台，吉林省作为中国重要的中药材尤其是人参的主产区，吉澳两地围绕中药材产业合作的前景广阔。澳门中华总商会副理事长黄国胜肯定了吉林省立足于澳门和粤港澳大湾区的发展，交流探讨推动人参产业区域扩大化、产业链条高质量化的深远和创新意义。
黄国胜表示，当前澳门正积极把握大湾区建设机遇，充分发挥一国两制自由港和单独关税区等优势，根据“一中心一平台一基地”的发展定位，重点发展综合旅游休闲业加上大健康、现代金融、科创、会展、商贸文体等四大产业。澳门特区政府已经明确了在“横琴粤澳深度合作区”重点建设中医药和大健康产业的发展目标。据此，吉澳双方应把握区内发展中医药产业有利势头和完备平台配套服务，着力完善人参产业的技术升级与产业投资，促进人参产业的高科技产业集群，推动吉林人参产业落户澳门，实现跨区域长足发展。
吉林省始终把人参产业发展放在新兴战略产业高度去打造，出台系列政策措施，建立了一大批人参良种繁育基地和标准化生产示范基地，制定了国际、国家和地方人参标准66项，开发了人参食品、保健品、药品、日化品、生物制品等5大系列1000多种产品，年转化原料人参5000多吨。实现了人参标准化生产、精深化加工、多元化销售、品牌化运营的链条式发展，形成了一二三产有机融合的新局面。
吉林省农业农村厅副厅长刘文国致辞。梁琪佳摄
吉林省农业农村厅副厅长刘文国表示，吉澳两地人参全产业链建设、产品研发创新、合作方向前景可期，未来吉林人参借助澳门窗口走向东南亚国家开展深入交流，人参在全球大健康产业融合发展中发挥更大作用，吉澳两地大有可为，相信双方一起做大吉林人参合作蛋糕，惠及企业发展，促进共同繁荣。
吉林省农业农村厅园艺特产处处长张春祥主持对接会。
中华人参研究院在澳门揭牌。梁琪佳摄
在吉澳两地进一步深化人参产业方深度合作的背景下，由吉澳两地研究机构、商协会、企业共同发起成立的中华人参研究院29日在澳门正式揭牌。该研究院旨在对吉林人参进行全方位、全产业链的研究，弘扬吉林人参文化、促进人参产业高质量发展。
吉林省农业农村厅副厅长刘文国一行赴中华人参研究院调研。
刘文国副厅长领衔的吉林人参经贸代表团30日到中华人参研究院调研。他表示，中华人参研究院是“长白山人参”美食大赛在澳门落地的重要成果。未来中华人参研究院将成为吉林人参研究转化的重要平台。借助这个平台，吉林人参将以澳门为立足点，向“一带一路”沿线国家和地区延伸。
在澳门期间，吉林省人参经贸代表团还拜会了澳门中华总商会、一带一路中医药大健康产业促进会等商协会，并与相关负责人就人参合作进行座谈。此外，为深入了解吉林人参在澳门市场信息，吉林省人参经贸代表团还在澳门当地中药材市场进行了调研。
“参”情相约助力“长白山人参”品牌跃升
集山之精，蕴水之灵，长白山脉孕育了人参这一中药瑰宝。长白山人参是地域资源环境的珍贵物种，更拥有数千年的应用历史文化，是吉林省享誉国内外的优势特产。借助于“建设国际自由港和世界旅游休闲中心”的区位优势，连续三年在澳门成功举办人参美食大赛，宣传推介“吉字号”人参品牌，使得“长白山人参”品牌在当地引发热烈反响。澳门同胞们不仅能切身感受长白山人参悠久的历史、传统的文化、精美的产品、美食的乐趣和健康的体验，同时为来自世界各地的广大消费者、游客，品鉴和消费吉林人参提供了便利条件。
一带一路中医药大健康产业促进会会长林伟铨致辞。梁琪佳摄
一带一路中医药大健康产业促进会会长林伟铨表示，人参作为“百草之王”，其功效已经得到了验证。随着大健康理念的深入人心，人参的保健作用必将得到进一步发挥。在澳门举办人参全产业链交流对接会，将有利于发挥澳门平台作用，促进“长白山人参”品牌和大健康理念的传播。
活动期间吉澳多家企业签署合作协议。梁琪佳摄
本届“长白山人参”美食大赛吸引到了澳亚卫视、澳门日报、濠江日报、凤凰卫视、粤港澳头条等粤港澳大湾区、东南亚以及其他国家和地区的50多家媒体参与报道。其中，凤凰网对第八届“长白山人参”美食大赛直播活动，在线观看人数达50万人次。参与报道的媒体通过制作“长白山人参”主题的专题片、专家（企业家）访谈、多媒体报道等形式，将吉林省“长白山人参”面向海内外传播，助力“长白山人参”品牌跃升。
“吉·澳人参全产业链洽谈对接会”现场。梁琪佳摄
第八届“长白山人参”美食大赛举办期间，吉林省参茸办公室制作的大型人参文化系列纪录片在澳亚卫视同步播出，该片以吉林长白山人参文化为主题，从历史、人文、社会、民俗等多个角度，阐释了吉林人参文化的博大精深，节目受众覆盖粤港澳大湾区、内地及东南亚地区。（完）