面是情怀，是文化民俗，也是一条长长的纽带，浸透着华侨华人满溢的乡愁。八闽大地，满“面”春风，面食文化在侨乡故里早已传承千年，一碗面就能勾起海外华侨华人的浓浓乡愁。例如：福州面线、厦门沙茶面、宁德牛肉水粉、莆田卤面、泉州面线糊、龙岩清汤粉、沙县拌面、南平紫溪粉等等。

沙县拌面

所有的面食都是漫长历史的创造出的，无论在八闽的大地的东西南北以及制作和食用方式不同，华侨华人对家乡的滋味，都有刻骨的钟爱和绝不掩饰的自豪感。在春暖花开时，福建正满“面”春风挑战新的机遇，迎来新的发展。