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韩国新华网
走在韩食文化世界化前列的广州窑社长赵太权(65岁)在素有世界饮食展览馆之称的美国夏威夷推出了纯韩式蒸馏烧酒“火尧”。
10年前,赵会长抱着“集容器、饮食和酒与一体”的座右铭创造了“火尧”酒。8月29日下午(当地时间),他在当地著名厨师Alan Wong经营的阿拉莫那购物中心(Alamoana center)菠萝房餐厅中推出了“火尧”酒。Alan Wong是“Alan Wong餐厅”的代表,美国总统奥巴马每次休假回到故乡夏威夷时都会前往该餐厅吃饭。包括Alan Wong在内的20余名夏威夷著名餐厅的代表厨师、前任夏威夷州众议员主席凯宾·赛伊等政界人士人以及当地餐饮界相关人士共100余人参加了当天的活动。
赵太权会长表示“夏威夷拥有多种多样的饮食文化,非常荣幸能够在这里推出韩国烧酒‘火尧’”,“希望能够通过借助于韩国饮食和与之相匹配的韩国酒, 让韩国文化在世界大舞台上大放异彩。”
对于选择在夏威夷首次向世界推出这款酒的原因,赵会长表示“美国本土地域太广,是一大障碍”,“夏威夷虽然只是一个岛,如果在岛上能够做出口碑,就能在短时间内掌握市场”,“夏威夷每年有800万来自全球的游客,在这里如能获得成功,也会很容易找出其他地区的攻略方法”。
Alan Wong对韩国“火尧”酒评价说“2012年前往韩国的时候首次喝到这个酒,感觉它与集合了很多亚洲混合食物风格的夏威夷饮食很搭调”,“于是就通过那次机会,邀请赵太权会长来夏威夷举办发布会推出了‘火尧’酒”。
Alan Wong当天制作并展示了与3种“火尧”酒(分别为17度,23度和41度)相搭配的亚洲混合料理。
赵会长表示“将把‘火尧’打造成与英国威士忌和俄罗斯伏特加齐名的世界名酒”,“将把韩国传统酒装在韩国传统瓷器中,让它们一起走向世界”。“火尧”将亮相9月5日举行的夏威夷餐饮&红酒庆典。