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韩国新华网
韩国人喜辣，当你问餐馆老板：“你们有不是红色的菜吗？”，他们一定会回复你：“还有橘红色的。”其实和中国的辣比起来，韩国的辣简直弱爆了。中国的辣是明目张胆的，四川的麻辣，湖南的香辣，云南的酸辣，都让人眼泪鼻涕一把抓。而首尔征服食客的杀手锏是饱含风情的甜辣。首尔辣就像是“野蛮女友”，上桌时的卖相还小清新，一点火烧煮就变身重口味。锅里虽一片地狱火海的样子，口感倒不魔鬼，甜味先入为主，辣味伴着鲜味渐渐蔓延开来，咽下之后辣的后劲呛得只喘粗气。
一吃肉就免不了动喝酒的念头。韩国是极其好酒的民族，米酒是高丽人的特色。像豆浆一样的米酒用糯米酿制，酒精度数不高，口味不浓烈也不清淡，有醇厚的香甜，温婉内敛，但也有后劲，柔中带刚，绵绵不绝。
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鸡汤推荐：惦记那一口鲜
鸡汤总是以鲜字当道伴着妈妈的味道浮现在味觉记忆里。而韩国的参鸡汤作为韩国第一养身汤别有一番风味。经典韩剧《大长今》告诉我们，参鸡汤出身贵族，是宫中御膳房专给王室滋补身体的膳食。韩国人喜欢三伏天进补，以防秋冬感冒。首尔最出名的是土俗村鸡汤馆，可容纳百人共食，一到饭点门庭若市，排起巨龙队更是屡见不鲜。曾有电话打去订餐，服务生告之本店不可预定，请来排队。电话那头补充说：“我这里是青瓦台。”（青瓦台是韩国总统府的代号）没想到服务生回答：“青瓦台也不能预定，亲自来排队吧”不过多时，当时的总统卢武铉果真大驾光临，土俗村参鸡汤更是名扬千里。
饭店由传统韩屋改建而成，古色古香，脱了鞋屈膝盘腿而坐，服务员递上一份菜单。韩国餐厅很有意思，多为专营店，一家餐馆只卖一种食物。所以不懂韩语完全没有关系，这家店除了参鸡汤还是参鸡汤，只是乌骨鸡和童子鸡的区别。参鸡汤需要炖煮几个小时，它所使用最昂贵并不是人参，而是时间，食物蕴含的心意温暖着食客的身与心。鸡汤表面平凡却内有乾坤，参汤集中了天地之灵气，将高丽参，板栗，大枣，糯米等食材放入童子鸡肚中，慢火精炖而成。鸡汤一端上来时，汤还在翻滚，一股热气让人眼前氤氲。鸡汤并无加盐，却鲜入肺腑，鸡肉透着米香与药香入口即化。这厚实的温暖足以让人心满意足。
每份鸡汤配一小杯酒，凑近一闻参味逼人，是人参酒。人参酒温通血脉，大补元气，千杯不醉还不伤胃，如果不胜酒量倒入锅中与汤共饮。想必韩足的好身体是靠参汤参酒的滋补而来的吧。（当然啦，国足一天三顿都加人参还是那副死样子吧。）
推荐地：【土俗村参鸡汤】地址：首尔钟路区体府洞85-1号 （地铁3号线景福宫站2号出口出来后往孝子洞方向前行120m）电话：82-27377444
章鱼推荐：生章鱼，口中的恐怖片
南非世界杯上“章鱼帝”的丰功伟绩地球人都知道，自此全球掀起了一波章鱼美食狂潮。各国推出了追杀章鱼哥的大招，油炸最为普遍，现场感强烈，是泄愤的好办法。不过韩国人自有法宝，对生吞章鱼情有独钟。
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石锅拌饭推荐：拌饭中的爱马仕
在韩国没吃过一次石锅拌饭，韩国人民不会放过你。这拌着生鸡蛋的盖浇饭其实大有讲究。石锅里通常有五种颜色的食物，白色，黄*色，绿色，红色，黑色代表五行，加入适量辣酱搅拌食用，鲜艳的颜色令人馋涎欲滴。全州中央会馆开在旮旯胡同里，但他家的“石锅拌饭”传说是拌饭中的爱马仕，路过明洞不可不试。街口会有个带斗笠帽披着长袍的大叔做人肉招牌，穿过小巷便是全木结构的餐馆。
推荐地【全州中央会馆】地址：明洞优衣库旁
市井风味尽在“食”字路口
体验异国美食，老字号的餐厅只是冰山一角。最具庶民文化的市井风味要去路边摊和便利店寻找。首尔的黑暗料理还算干净，不分白天黑夜出现在各个商业区。每个流动摊头都各有风情，有的装帐篷，有的配了灶台餐车，各自有着看家本领，烤鱿鱼，鸡蛋糕，炸薯片，天妇罗，色香味俱全应有尽有，等着你敞开宽广的胃进场大啖。光顾路边摊的人形形色色，还有充满好奇的观光客拍一张吃一口，相互评头论足；有醉酒的中年大叔不停在摊边自言自语；也有疲倦的上班族三三两两边吃边八卦。对于游客来说，路边摊系列只是观光的一部分，但对于韩国百姓而言，这里可能是他们日常生活的加油站，或者说心情的转换站。
辣炒年糕是韩国的国民小吃，这全民都爱的食肆其实暗藏玄机。粘稠的橘红酱汁伪装成番茄酱让人以为不辣，而实际口感甜中透出火辣，咬半口就不停哈气。年糕在韩国一定人见人爱，年糕周边产物还有很多，年糕汤，年糕巧克力，我比较喜欢他们的香肠年糕。香肠肚子里藏一段年糕，既有肉感的弹性，又年糕的软糯，独具风味口感绝佳。有时韩国人对美味的追求是涂鸦式的，有一些童趣，也有一些偏执。仁寺洞的入口有许多商贩，饥肠辘辘时闻到阵阵飘香，寻到香味的源头处，我彻底被震惊了。原来这是一个烧饼摊，饼的形状做成了一坨大便，饼的馅是核桃豆沙。的确是美味，只是手捧着便型烧，嘴唇被抹上咖啡色口红时的心情一定惊恐万分吧。
旅途的尾声总是有些疲倦，本想在喧嚣的商业街边吃顿烤肉，韩国餐餐清淡有点想念“二师兄”了，结果坐进了韩式素食馆要了一份雪山浓汤片儿川和野菜拌饭套餐。这绝对是不由自主！有时并不需要大鱼大肉才叫好。野菜拌饭有着痛快淋漓的治愈功效，新鲜的蔬菜夹杂着杏仁芝麻浸润微甜的酱汁，把热腾腾的粗粮饭和野菜包入紫菜，一口下去，五味在口腔内奏响饱满的合音，赋予味蕾新的体验。旅行中最美好的纪念品莫过于满足踏实的胃了，在全民抵日的日子里，去首尔“饭醉”果然是不二的选择。